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Esaurito
Descrizione: Metodo champenois di montagna pas dosé. I primi mosti con acidità più bassa e minor grado alcolico di Erbanno, biotipo del Lambrusco adattatosi in Valcamonica, danno luogo ad un metodo classico di assoluta originalità. È una bollicina che ha polpa, profumi e carattere da vendere.
Vinificazione: Prima fermentazione spontanea di mosti ottenuti per sola pressatura. Affinamento di 12 mesi sui lieviti.
Pezzatura: 750 ml
Esaurito
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Non è inoltre possibile restituire:
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– Ordini per i quali è stata emessa la fattura
All’inizio della Valle Camonica Enrico Togni Rebaioli ha coraggiosamente recuperato i vigneti lasciati dal nonno restituendo alla viticoltura eroica di quei luoghi una nuova identità.
Su tre soli ettari terrazzati coltiva alcuni vitigni secondo i dettami dell’agricoltura biodinamica che danno luogo a vini di grande personalità.
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