Descrizione: Metodo champenois di montagna pas dosé. I primi mosti con acidità più bassa e minor grado alcolico di Erbanno, biotipo del Lambrusco adattatosi in Valcamonica, danno luogo ad un metodo classico di assoluta originalità. È una bollicina che ha polpa, profumi e carattere da vendere.

Vinificazione: Prima fermentazione spontanea di mosti ottenuti per sola pressatura. Affinamento di 12 mesi sui lieviti.

Pezzatura: 750 ml