Formaggio a coagulazione acida. Il carbone vegetale ripercorre l’antica usando di prolungare la vita di un alimento mediante la cenere. Esso aiuta il formaggio ad andare incontro alla lipolisi che genera quella suadente cremosità sottocrosta. Prodotto unico ed intenso, frutto di grande impegno e ricerca.

Ingredienti: latte crudo di razza Grigio Alpina, sale, carbone vegetale.

Allergeni: latte vaccino.

Confezione: scatola lignea di pioppo italiano contenente una forma

Pezzatura: 200 grammi circa per forma

Prezzo: 5 euro a confezione (25 €/kg)

Costo e condizioni di spedizione: vedi condizioni generali di vendita.