Spedizione: 15/06/22
Tagli misti (Kg 7):
- Costata gr 500 circa
- Tagliata gr 500 circa
- Bistecche 2 x gr 500 circa
- Hamburger 8 x gr 150 circa
- Bollito Kg 1,5 circa
- Spezzatino Kg 1,5 circa
- Arrosto 1 x Kg 1 circa
Allevamento: az. Agricola Contrada Bricconi, Oltressenda Alta (Bg), 950 m slm. Conoscete ormai bene la nostra realtà: Grigio alpine, fieno di montagna da noi prodotto tra gli 850 e i 1400 m slm, pascolo estivo e autunnale per le vacche e da aprile a novembre per il bestiame asciutto.
Consistenza allevamento: 35 capi
Alimentazione: fieno montano autoprodotto, pascolo, cereali selezionati
N° matricola capo: IT016990836500
Razza: Grigio Alpina
Età: 18 mesi.
Categoria: Vitellone, bovino adulto.
Luogo e data di nascita: nato ed allevato in Italia presso la nostra azienda agricola, data di nascita 26/11/20.
Macellazione: macellata presso il macella agricolo Az. Agr. Burlandi (Gromo), bollo CEE 03/312
Frollatura in osso: 34 gg
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