Spedizione: 17/11/2021

Tagli misti (Kg 7):

  • Costata gr 500 circa
  • Tagliata gr 500 circa
  • Bistecche 2 x gr 500 circa
  • Hamburger 8 x gr 150 circa
  • Bollito Kg 1,5 circa
  • Spezzatino Kg 1,5 circa
  • Arrosto 1 x Kg 1 circa

Allevamento:

Giulio Baronchelli è chi, mossi i prima passi qui in Contrada, ci ha insegnato in vari frangenti molto di questo mestiere.

Lui alleva le sue Brune con passione, si avvale di lunghi periodi di pascolo e produce qui in montagna a Oltressenda tutto il fieno di cui ha bisogno.

Consistenza allevamento: 25 capi

Alimentazione: fieno montano autoprodotto, pascolo, cereali selezionati

N° matricola capo: AT092020522

Razza: Bruna Alpina

Età: sette anni e sette mesi

Luogo e data di nascita: nata in Austria e allevata a Oltressenda Alta (Bg)

Frollatura: 34 gg