Spedizione: 31/03/2021

Tagli misti (Kg 8) + ragù di sola Grigia Alpina (gr 580):

  • Costata gr 500 circa
  • Tagliata gr 500 circa
  • Bistecche 3 x gr 500 circa
  • Hamburger 8 x gr 150 circa
  • Bollito Kg 1 circa
  • Spezzatino 2 x gr 750 circa
  • Arrosto 2 x Kg 1 circa
  • Ragù di Grigia Alpina 2 x gr 290

Allevamento: Agricola Zucchelli Cristian. Cristian raccoglie le redini dello storico allevamento del papà nel bellissimo agro di Clusone, realizza una nuova stalla ad elevati standard di benessere animali e conserva dalla tradizione le buone pratiche che fanno la qualità del latte (e dei formaggi) che produce: produzione di fieno di montagna da lui prodotto e somministrazione di erba fresca durante l’estate. È un orgoglio per noi iniziare a collaborare con l’occasione della valorizzazione di questo bellissimo capo con una delle realtà che hanno fatto l’identità e la storia agricola dell’alta Valle.

Consistenza allevamento: 70 capi circa
Alimentazione: fieno montano autoprodotto, erba fresca, cereali selezionati

N° matricola capo: IT016990715384
Razza: Bruna
Età:  2 anni e 11 mesi
Luogo e data di nascita: nata a Clusone (Bg) il 01/04/2018
Frollatura: 41 giorni
Macellazione: 16/02/21 presso macello azienda agricola Burlandi, Gromo (Bg), CE 03/312