FARINE E AFFINI

Adriano Galizzi è fra i rinnovatori dell’agricoltura montana  nelle Orobie. Egli ha riscoperto varietà antiche di mais da polenta e non solo coltivato in regime biologico in diversi terreni della Val Gandino, laterale della Valseriana.

La sua farina è il modo migliore per riassaporare quella polenta che, secoli orsono, la gente delle nostre montagne otteneva macinando il nobile cereale arrivato dalle Americhe.